الكويت - "إيدامي نباتي"، مبادرة اخرى شاركت في قمة التغير المناخي في باريس، ورئيسة قسم التغذية والإطعام بمركز الكويت لمكافحة السرطان مؤسسة حملة «إيدامي نباتي» في الكويت مريم عبدالرحمن، توضح أن المبادرة حملة صحية بيئية فريدة من نوعها في الكويت وهي متبناة من حملة عالمية تحمل عنوان «إثنين بلا لحوم» وتهدف إلى توعية الأفراد إلى أهمية تقليل استهلاك اللحوم.
وفي حديث لصحيفة الراي قالت عبدالرحمن إن هذه الحملة العالمية بدأت في عام 2003 في الولايات المتحدة الأميركية وهي مبادرة غير ربحية مبنية على أسس علمية وأبحاث من جامعة جونز هوبكنز العريقة، وتحمل هذه الحملة رسالة بسيطة «ليوم واحد في الأسبوع، امتنعوا عن تناول اللحوم».
وبحسب عبدالرحمن فإن هذه الحملة تبناها 36 دولة من أنحاء العالم وانضمت الكويت لها في مهم 2014 لتصبح أول دولة عربية تتبنى هذه الحملة العالمية لنشر الوعي البيئي والصحي.
فوائد تقليل اللحوم
وتحدثت عبدالرحمن عن الفوائد الصحية لتقليل تناول اللحوم وأهمها تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب وداء السكري و محاربة السمنة، فيما تتمثل الفوائد البيئية لتقليل استهلاك اللحوم في تقليل بصمة الكربون حيث أن انتاج 1 كجم من اللحوم البقرية يؤدي إلى انبعاث 30 كجم من الغازات الدفيئة فيما يؤدي انتاج 1 كجم من الخضار أو العيش إلى انبعاث 0.5-1.5 كجم من الغازات الدفيئة، كما يؤدي تقليل تناول اللحوم إلى تقليل استهلاك الماء حيث يستهلك انتاح 1/2 كجم من اللحوم البقرية 1850 غالونا من الماء فيما انتاج 1/2 كجم من الخضار يستهلك 39 غالونا من الماء فقط، و أيضا من الفوائد البيئية هي تقليل الاعتماد على الوقود الأحفوري و ذلك لأن انتاج 1 كيلوكالوري من البروتين الحيواني يستهلك كمية من الطاقة بقدر 25 كيلوكالوري من الوقود الأحفوري و لكن انتاج 1 كيلوكالوري من البروتين النباتي يستهلك فقط 2.2 كيلوكالوري طاقة من الوقود الأحفوري. ولذلك فإن تقليل استهلاك اللحوم له أهمية كبيرة و خاصة لأن الكويت تعتبر من أعلى الدول في معدل استهلاك اللحوم حيث إن منظمة الأغذية و الزراعة التابعة للأمم المتحدة صنفت الكويت الـ 12 عالميا في معدل استهلاك اللحوم وهي الأعلى عربيا و خليجيا، كما تعتبر الكويت من أعلى الدول في معدل الإصابة بأمراض القلب وأيضا في معدل الانبعاثات الكربونية. وتواجدت حملة إيدامي نباتي في مؤتمر باريس للتغير المناخي حيث أقامت فعالية لنشر الوعي بأهمية تقليل استهلاك اللحوم لتحقيق الهدف البيئي العالمي للحد من التغير المناخي وآثاره، وقد شاركت عضوة الحملة نور النصرالله الحملات العالمية التابعة لمبادرة «إثنين بلا لحوم» في الحلقة النقاشية التي أقيمت في مسرح نيلسون مانديلا لتوصيل رسالة الحملة «Less Meat Less Heat»
وكانت هناك مشاركات كويتية فردية للاستفادة من هذا المؤتمر، حيث أكدت المهندسة الكويتية أسماء العنزي ان مشاركتها بمعرض التغير المناخي في باريس كان للإطلاع على كل جديد في العالم حول قضية التقليل من الانبعاثات الكربونية ونقل التجارب الناجحة إلى دولتها وكذلك لتطوير مشاريعها البيئية التي تشاركها حاليا مع لجنة شؤون البيئة بجمعية المهندسين ووزارات الدولة كما أوضحت انها تستعد حاليا لعمل حملة اعلامية تطوعية توعوية مع الجهات الحكومية والخاصة لنشر التوعية البيئية بالمجتمع الكويتي.
الحد من الانبعاثات
يُشار الى ان القمة أسفرت ولأول مرة على تعهد جميع دول العالم بالحد من الانبعاثات المسببة للاحتباس الحراري للحيلولة دون ارتفاع درجات حرارة الأرض إلى مستويات كارثية، ورافقها تواجد شبابي كويتي حرص على تقديم رؤى جديدة في قضية المناخ.
صاحبت المؤتمر فعاليات وأنشطة جانبية عديدة، من مؤتمرات وورش عمل لم تقتصر على الحكومات المشاركة فقط، بل شارك فيها الكثير من المنظمات الشعبية غير الحكومية وبعض الأفراد من نحو 200 دولة حول العالم. "/المستقبل/" انتهى ل . م