قدم رئيس المجلس البلدي مهلهل الخالد اقتراحا بشأن لائحة الشروط الصحية لوحدات بيع المواد الغذائية المتنقلة بممارسة نشاطها وفق انظمة وشروط معينة تحفظ حقوق المزاول وسلامة المستهلكين اسوة بدول مجلس التعاون الاخرى.

وقال الخالد في تصريح صحافي اليوم انه نظرا لتزايد أنواع المواد الغذائية وتعددها سواء الخام منها أو منتجاتها المصنعة واتساع تجارتها واستهلاكها الى مراجع موثقة في تنظيم عمليات تجارة الأغذية وضبطها فان "المجلس يرى انه من الواجب عليه ان يشارك الجهاز التنفيذي في بلدية الكويت بتنظيم نشاط وحدات بيع المواد الغذائية المتنقلة".

واضاف انه يقترح السماح للوحدات المتحركة في الحدائق والمنتزهات والمهرجانات اضافة الى المراكز التجارية الكبرى والجمعيات التعاونية والشاليهات والمزارع والجواخير ويمنع منعا باتا وقوفها بطريق السفر والطرق الرئيسية الأخرى.

واوضح الخالد انه يجب مراعاة تحديد مواقع الوحدات من خلال بعدها قدر الإمكان عن التيارات الهوائية المباشرة لتقليل حجم المؤثرات الخارجية وتصميمها بشكل معين يوافق نوع النشاط المطلوب بحيث يسمح بحماية المادة الغذائية من المؤثرات الخارجية مثل الأتربة والحشرات والطيور والقوارض.

وبين انه يشترط في الوحدة الغذائية المتنقلة ان تكون جدرانها وارضياتها واسقفها مصنوعة خصوصا لهذا النوع من الوحدات من مواد سهلة التنظيف وفق مواصفات قابلة للامتصاص ولا يوجد بها شقوق أو فتحات.

واشار الخالد الى انه لابد من توفير مصدر كهربائي ثابت للوحدات ومصدر مياه صالحة للاستهلاك الآدمي يستخدم في أعمال التحضير والتجهيز على أن تكون وصلات الكهرباء وأنابيب المياه مغطاة ومؤمنة من نادي السلامة المهنية.

وذكر انه في حالة تحضير المواد الغذائية في الوحدات المتحركة فيجب توفير مغسلة لأغراض الإعداد والتجهيز وحوض غسيل أيد للعاملين بشروط صحية مناسبة وان تكون هناك طريقة ما لربط الصرف الصحي للوحدة المتحركة مع الصرف الصحي للموقع الموجودة به الوحدة.

واضاف الخالد انه بالنسبة للوحدات المغلقة يجب الا يقل ارتفاع سقف الوحدة عن 240 سنتيمترا مع توفير الإضاءة الكافية في مكان التحضير والتعامل مع الغذاء في أماكن التقديم والتحضير اضافة الى توفير مكان مناسب لتخزين الغذاء وفقا لنوع كل مادة على حدة.

وشدد على ضرورة ان تكون الأسطح المستخدمة في تحضير وإعداد المواد الغذائية من مواد ملساء مقاومة للماء سهلة التنظيف والتطهير ولا تتآكل بفعل التحضير والتنظيف ويفضل أن تكون من (استانلس استيل) أو الرخام مع ضرورة توفير أوعية تقديم من النوع ذات الاستخدام للمرة الواحدة.

واكد الخالد ضرورة تحصيل رسوم الموقع من بلدية المحافظة المراد الوقوف في حدودها ودفع مبلغ 40 دينارا لليوم الواحد للمأكولات الخفيفة وأما بالنسبة للبقالات فيتم تحصيل رسوم خمسة دنانير لليوم الواحد اضافة الى حصول صاحب السيارة المتنقلة على رخصة تجارية خاصة بالنشاط وترخيص صحي والعمالة تكون على كفالة الشركة.

واوضح انه في حالة التحضير الكامل أو الجزئي للأغذية في موقع اخر غير الوحدات المتحركة فيجب خضوع مكان التحضير للمواصفات الصحية بالمطاعم على أن يكون حاصلا على ترخيص مسبق بذلك من قسم الصحة العامة مشيرا الى انه في حال بيع مواد غذائية جاهزة يجب أن تكون مطابقة للمواصفات المقررة فيها مع مراعاة تواريخ الصلاحية والحفظ المناسب لها.