العلماء أثبتوا ان المأكولات المعدة في المنزل بخلاف الأكلات السريعة وأكل المطاعم تخفض من احتمال الإصابة بالنوع الثاني من السكري.
علماء من الولايات المتحدة، أثبتوا ان تناول المأكولات المنزلية بدلا من تناول الأكلات السريعة ومأكولات المطاعم يخفض بنسبة 13 بالمائة احتمال الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
وغين زونغ من جامعة هارفرد، قال: "ازداد انتشار تناول المأكولات السريعة والمأكولات المعدة في المطاعم خلال السنوات الخمسين الأخيرة في الولايات المتحدة. رافق هذا الازدياد ارتفاع عدد الإصابات بالنوع الثاني من السكري".
العلماء درسوا الحالة الصحية لـ 58 ألف رجل و41 ألف امرأة خلال 40 سنة، واكتشفوا ان تناول المأكولات المنزلية هي أفضل وسيلة لتغذية الجسم والوقاية من احتمال الاصابة بالنوع الثاني لمرض السكري.
جميع المشتركين في هذه الدراسة كانوا في البداية يعملون كممرضات وممرضين في المؤسسات الطبية الأميركية، ولم يعانوا من مشاكل في القلب أو الوزن الزائد أو السكري، مما سمح للعلماء متابعة تأثير الطعام وعوامل أخرى من حياتهم في تطور النوع الثاني من السكري ومشاكل التمثيل الغذائي.
تحليل ودراسة المعطيات التي حصل عليها العلماء، بيّنت ان الذين تناولوا أغلب الأحيان المأكولات المنزلية، كانوا اقل عرضة للإصابة بالنوع الثاني من السكري بنسبة 13 بالمائة. استنادا الى هذه النتائج يقول زونغ، يكفي ان يتناول الشخص 11-14 وجبة في المنزل في الأسبوع لكي لا يصاب بهذا المرض. "/المستقبل/" انتهى ل . م