Facebook Page Twitter Page Instagram Page You Tube Page Email Apple Application Android Application
 
Al Mustagbal Website
أخبار مصورة
الكعبة المشرّفة في صور
أشكال ملفتة للغيوم فوق مدينة صور اللبنانية
الأنوار القطبية تضيء سماء اسكتلندا
كهوف من الجليد في بحيرة بيكال في سيبيريا
شلالات نياجرا
اروع الصور لامواج البحر
الطائرة الشمسية التي ستجول العالم من دون وقود
من سماء لبنان الجنوبية الغيم يرسم في تشرين لوحات سماوية
حين زينت الثلوج جنوب لبنان
Weather Kuwait
2015-09-30 22:11:51
عدد الزوار: 1198
 
تعرّفوا على فوائد الكزبرة
 
 

بذور الكزبرة تُستخدم لتتبيل الطعام بعد طحنها، كما تدخل أوراق الكزبرة في عدة وصفات في المطبخ العربي، حيث يمكن إضافتها للكثير من أنواع الأطعمة من السلطة وحتى المشويات. هناك فائدة تغذوية كبيرة للكزبرة إليك ما تحتاج معرفته عنها:
- مضادة للسرطان: الكزبرة من التوابل التي يمكن أن تمنع تشكل المواد الكيميائية المسببة للسرطان أثناء طهي اللحوم وأخطرها مواد HCA. ويرتبط استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان.
- الكاروتينات: تساعد على الوقاية من أمراض العيون وعدة أنواع من السرطان. تحتوي الكزبرة، والريحان على أعلى نسبة من أنواع مضادات الأكسدة التي تقوم بهذا الدور، وهي: بيتا كاروتين، وبيتا كريبتوزانتين، واللوتين، وزياكسانثين.
- القيمة الغذائية: تحتوي كل ملعقيتن من الكزبرة على 30 سعرة حرارية، و1.2 غرام من البروتين، و1.8 غرام من الدهون، و5.6 غرام من الكربوهيدرات تتضمن 4 غرامات من الألياف. تمد المعلقتان من الكزبرة الجسم بـ 68 بالمائة من احتياجاته اليومية من فيتامين ك، و10 بالمائة من احتياجات الجسم من الحديد، و8 بالمائة من احتياجات الجسم من الكالسيوم، و4 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين "سي".
أما في ما يتعلق بمخاطر الكزبرة، بعض الدراسات أشارت إلى أن بذور التوابل المستوردة ومنها الكزبرة قد تحتوي على بكتيريا السلمونيلا، لذلك يُنصح باستخدام أوراق الكزبرة، أو البذور المحلية التي تباع بالتجزئة. "/المستقبل/" انتهى ل . م 

Addthis Email Twitter Facebook
 

كلمات و مفاتيح :

 
 
 
 
أخبار ذات صلة
 
Al Mustagbal Website