الدراسات الحديثة أظهرت أن العسل هو بمثابة الطعام المثالي لإنقاص الوزن، ذلك من خلال اتباع برنامج يعتمد على العسل كمكوّن أساسي يمكن إنقاص الوزن بفاعلية كبيرة.

ويحتوي العسل على مزيج فريد من السكريات الطبيعية التي تقوم بعمليات أيضية(metabolic) داخل الجسم لتوليد الطاقة، وتجعل المتبع لنظام الحمية الغذائية معين غير مضطر للاحتياج للسكر، كما في برامج إنقاص الوزن المعتادة، فضلاً عن أنها تجعله يتخلى عن أطعمة إنقاص الوزن مرتفعة الثمن وعن خطط التجويع الصعبة.

هذا، ومن خلال تناول عسل النحل الذي لا ينتج عنه سعرات حرارية، يتمكن الجسم من حرق الدهون أثناء النوم، وبسهولة يمكن إنقاص 1.5 كيلوغرام من وزن الجسم أسبوعيًا.